leyu體育隨著社會經(jīng)濟發(fā)展和教育改革深化，中小學生在學校就餐的情況逐漸增加，傳統(tǒng)學校食堂采取經(jīng)驗式的管理模式以及檔口餐線模式，存在管理不科學、餐線效率低、工作不規(guī)范等一系列弊端，具體表現(xiàn)為學生集中排隊、實體卡易丟失、食堂管理難度高等，學校不僅重視學生文化知識的培養(yǎng)，還應確保飲食健康、均衡、安全、營養(yǎng)，然而傳統(tǒng)K12校園食堂在運營過程中面臨諸多挑戰(zhàn)，難以落實相關(guān)政策。

　　少年強則國強，少年富則國富。青少年是國家的未來，因此其健康發(fā)展一直是學校和國家關(guān)注的重點。中央國務院發(fā)布的《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》明確提出將健康教育納入國民教育體系，建立學校健康教育推進機制，引導合理膳食。

　　為加強對學校食品安全與營養(yǎng)健康的監(jiān)督管理，教育部、市場監(jiān)管總局和衛(wèi)生健康委于2019年聯(lián)合發(fā)布了《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》。

　　為貫徹落實《健康中國行動（2019—2030年）》合理膳食行動、《國民營養(yǎng)計劃（2017—2030年）》和《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》，國家衛(wèi)生健康委、教育部、市場監(jiān)管總局、體育總局聯(lián)合又組織制定并發(fā)布了《營養(yǎng)與健康學校建設(shè)指南》，以適應兒童青少年生長發(fā)育需要，推動學校營養(yǎng)與健康工作，規(guī)范學校營養(yǎng)與健康相關(guān)管理行為。

　　學生用餐時間為固定時段，這導致用餐高峰時段內(nèi)食堂人流密集。在傳統(tǒng)運營模式下，食堂依賴人工打餐和收銀，且結(jié)算方式單一，僅支持校園卡支付，這種模式在高峰期效率低下，極易導致食堂內(nèi)出現(xiàn)嚴重擁堵現(xiàn)象，不僅縮短學生的就餐時間，還可能發(fā)生安全事件。

　　傳統(tǒng)K12校園食堂僅支持單一的校園卡結(jié)算方式。然而，校園卡容易丟失、損壞，且一旦丟失，卡內(nèi)余額可能被盜刷，不僅可能導致學生遭受經(jīng)濟損失，也增加學生就餐的不便性。

　　傳統(tǒng)K12校園食堂的后勤管理多依賴人工操作，缺乏完善的信息化管理工具，容易導致人為操作失誤。此外，后廚缺乏有效的食材監(jiān)管系統(tǒng)，難以實現(xiàn)食品溯源，無法充分保障學生的食品安全。由于信息化建設(shè)的滯后，食堂無法對日常經(jīng)營數(shù)據(jù)進行有效的統(tǒng)計和分析，導致管理決策缺乏可靠依據(jù)，從而影響食堂的運營效率，難以實現(xiàn)精細化管理和高效運營。

　　由于信息化建設(shè)不足，傳統(tǒng)K12校園食堂未建立家?；忧?，家長無法了解孩子在校的就餐情況，包括食物數(shù)量種類、營養(yǎng)均衡搭配以及食品安全。家長對孩子在校飲食的關(guān)注程度日益強烈，亟需學校提供有效的互動平臺，以便及時獲取相關(guān)信息，確保學生飲食健康全面。

　　隨著科學技術(shù)的發(fā)展和信息化管理水平的提升，新中新K12校園智慧食堂解決方案，有效地解決了以往刷卡就餐的諸多不便。

　　新中新小靈龍AI智慧收銀系統(tǒng)利用AI圖像識別算法，將菜品圖像特征轉(zhuǎn)化為數(shù)字信息，并與菜品數(shù)據(jù)庫進行比對匹配，實現(xiàn)快速結(jié)算。系統(tǒng)單餐可支持200道菜品識別，包括水果、飲料、酸奶等，且無需RFID特制餐具，可為校園食堂節(jié)省高額餐具費用。

　　在支付方式上，系統(tǒng)支持校園卡、二維碼、人臉識別及多種移動支付方式，避免了傳統(tǒng)校園卡丟失、損壞或盜刷帶來的不便。識別及支付效率高，線s結(jié)算。整個過程無需人工干預，有效避免人為誤差，同時還大大節(jié)省人力成本。

　　因此，通過多臺AI智慧收銀系統(tǒng)的組合使用，K12校園食堂前廳就餐擁堵、結(jié)算方式單一、收銀效率低、運營成本高的問題可以得到有效解決。

　　為提升K12學校的信息化水平并滿足食堂管理者對精細化管理的需求，新中新為學校配備了智慧餐廳管理系統(tǒng)。該系統(tǒng)通過集成智能軟硬件設(shè)備，打通前端數(shù)據(jù)鏈，實現(xiàn)菜品管理，銷售回溯，并生成營業(yè)及菜品分析報表，為餐廳管理者提供科學的經(jīng)營決策支持，同時有效提升學校信息化建設(shè)水平，優(yōu)化食堂日常運營效率。

　　AI明廚亮灶利用互聯(lián)網(wǎng)和AI識別技術(shù)，通過監(jiān)控大屏及對后廚進行AI行為分析和AI環(huán)境監(jiān)測，可以監(jiān)測后廚人員違規(guī)行為，如抽煙、未戴手套、未戴口罩等，還可以檢測動火離人、濃煙等環(huán)境信息。實現(xiàn)備餐、制餐全流程透明，確保食品安全，提升公眾信任度。

　　而食安溯源通過AI和IOT技術(shù)，記錄和追蹤食品從生產(chǎn)環(huán)節(jié)到消費環(huán)節(jié)的全過程信息，將采購、庫存實現(xiàn)數(shù)字化，并與前廳售賣連同，提供食材采購、消耗分析。從而幫助管理者更好地進行食安管理，確保食品供應過程中的安全性和可追溯性。

　　學生的營養(yǎng)健康是學校和家長共同關(guān)注的核心需求。為滿足這一需求，新中新推出了與AI智慧收銀系統(tǒng)配套的小靈龍營養(yǎng)分析系統(tǒng)。家長可通過微信小程序或一卡通APP綁定學生信息，系統(tǒng)會在學生用餐后自動推送就餐菜品實拍圖片、就餐明細及營養(yǎng)數(shù)據(jù)。家長可清晰查看學生每日的飲食內(nèi)容及營養(yǎng)攝入情況，從而消除對孩子在校飲食健康的擔憂。學校管理者亦可通過營養(yǎng)分析后臺，監(jiān)控學生整體的就餐數(shù)據(jù)，并調(diào)整備餐菜品，確保學生飲食營養(yǎng)均衡，提升家長的滿意度，促進家?；?。

　　《新中新K12校園食堂解決方案》是新中新在深入研究K12校園食堂需求與痛點后提出的針對性智慧食堂建設(shè)方案，利用人工智能、物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)及AI菜品識別等先進技術(shù)，為K12校園食堂提供多項功能，包括前廳的無卡就餐、家?；印I養(yǎng)分析、明廚亮灶、食品安全溯源與食堂管理等，旨在打破傳統(tǒng)K12校園食堂的經(jīng)營模式，滿足學生的個性化就餐需求和家長的健康管理要求，幫助學校食堂經(jīng)營者實現(xiàn)科學管理，提高學校的信息化建設(shè)水平。返回搜狐，查看更多